柚子皮能不能吃

要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟，这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。

接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起。

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把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓（我们江西把这个动作称之为“捺”，所以常把腌菜称为“捺菜”）我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。

搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀。

接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好（封好）罐子口。

现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了。

大家都学会了吗？

柚子皮的用途

净化室内空气，去除异味.泡水喝可以降血压，清热解毒，可以作香料入馔及驱虫。

只要将柚子皮内的白色部分撕乾净，置於通风地方吹乾，再经阳光晒乾水分后，放入刺上小孔的塑胶袋保存。

当腌肉时切少许当调味料同腌，可除去肉的膻及冷藏味，亦可放入厨柜或米缸内，有驱虫之效。

柚子露的制作方法很简单，将去皮柚子（保留白色部分及少许柚皮）切成小片，以一层柚子、一层冰糖方式，放入罐中发酵，并加入蜂蜜、禅梅，二至三个月即可食用，柚子醋的作法同柚子露，只不过，在七日后加入水果醋到八分满，三个月后即可食用。

适量的水放入果汁机打碎成柚子浆，装入瓶中（约七分满、不要密封）冷藏一周后，表面会浮出一层精油，则可作为安神、纾压之用。

另外，把柚皮熬成汤汁或打碎后，加入洗澡水，不但具有美容效果，还可以防止蚊虫叮咬，柚皮做的菜比如柚皮鸭子煲、柚皮火腩煲、柚皮腊肉煲、柚皮烧排骨等。

柚子皮怎么做着吃？？？

蜂蜜柚子茶1、柚子1200克；2、冰糖250克；3、蜂蜜500克；4、清水少许做法：1、柚子清洗干净，再放到温水里泡十分钟左右，取出。

2、吸去柚子表面的水分，削皮，怕苦就去掉瓜瓤，不怕就留一部分。

3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状。

4、把材料放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至柚子皮透明，汁较粘稠时即可。

5、离火冷却，将晾凉了的柚子茶中加入蜂蜜，搅匀。

6、装进干净的瓶子里，封好，放冰箱7天后才能吃。

蜂蜜柚子茶放的时间越久味道就越好，冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。

也可以当果酱来吃，别有一番风味。

柚子，在《本草纲目》中有记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。

在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为柚子中含有丰富的维生素C，比柠檬多三倍呢！腌制柚子皮1.把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。

然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。

放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。

一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。

然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。

这样就做成了柚子糖了。

2.我家乡的特色菜——柚子“酿”（不知是不是这个字），在家乡的街上吃饭都能吃上这道菜，县城各宾馆饭店都用来招待外国游客呢。

做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。

记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。

再把它煮熟就可以了。

还有像柚子皮扣肉、柚子皮肉丝汤、柚子皮炒瘦肉这些菜，就是大家变着方法做就可以了。

柚子皮都有哪些做法

一、肉酿柚子皮的做法： 主料：柚子皮，猪肉馅 调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤 做法： 1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份； 2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅； 3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中； 4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。

二、柚皮红烧肉： 材料： 处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。

做法： 1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。

2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。

4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。

特点：清香开胃，风味独特。

三、蒜香柚子皮 材料： 处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。

做法： 1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。

2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。

4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。

特点：清香开胃，风味独特。

四、肉片柚子皮 做法：1、烧开锅，将挤干水的柚子皮干锅炒一下，没水后，就下油，再炒一下，盛起。

2、烧开锅，下油，将葱姜爆香，下肉片，炒一下，见肉变色，6-7成熟，就下柚子皮，翻炒一下，加清水，或清汤，盖锅盖煮一下。

3、见汁收干，柚子皮吸足肉的鲜味，可以再下点麻油和酱油，调色增香，可以出锅了。

五、 柚子皮焖鸡翅 原料： ·鸡中翅 ·柚子皮 ·大蒜 ·姜 ·盐 ·料酒 ·生抽 ·冰糖 ·鸡精 作法： 1、鸡中翅鸡精，切成两段。

2、柚子皮片去外部黄色部分，留取白色海绵状的部分，洗净，切成菱形块。

3、大蒜去皮洗净；生姜去皮洗净，切成片。

4、鸡中翅先用生抽拌一下，下入热油锅炸至断生，捞出备用。

5、锅内添少许清油，将大蒜放入用小火炒至微黄色，放入姜片、柚子皮、料酒、生抽，翻炒至柚子皮断生，再放入鸡翅、高汤、盐、冰糖，倒入砂锅中，大火烧沸，改小火焖至鸡翅入味，加鸡精调好口味即可。

六、柚香粉蒸肉 材料：柚子皮适量 五花肉一斤 料酒1大匙 郫县豆瓣2大匙 牛肉酱1大匙 红腐乳 一块 腐乳汁2大匙 花椒粉适量 五香粉适量 做法： 处理柚子皮： 1、柚子一个。

2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀，用木铲或者勺子帮助剥开，这个就由家里的大力士完成吧，很难剥滴说。

3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。

4、白色部分切成薄片。

5、锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。

6、捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。

粉蒸肉的做法： 1、五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净。

2、趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。

3、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。

4、用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。

5、切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱（具体做法点击这里），花椒粉，五香粉腌制20分钟。

6、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。

7、用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮 8、再加一些米粉，完全搅拌均匀。

9、蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。

七、蜂蜜柚子茶 做法一 首先先把柚子洗干净，用热水泡下，然后把柚子皮剥下来，把白色的部分都去掉， 注意，白色的去的越干净越好，因为白色的部分又苦又涩，这一步做不好的话，后面煮出来会比较难吃。

再把处理好的柚子皮放到盐水中泡下，两小时换一下水，泡个一天，目的也是去掉苦涩味。

如果有不喜欢苦味的，那就不要放柚子皮了，不过，柚子皮有防感冒的功效 接下来是把柚子肉剥出来，柚子皮切成细丝，越细越好，柚子皮放半个差不多了， 可以先把柚子皮在水里焯一下，在锅子里面放少量的水，不用太多，因为柚子肉放下去后也会出水，放入冰糖（500G） 冰糖溶化后，放入柚子皮，煮至透明状，大概煮十分钟左右接着放入柚子肉，搅拌一下，柚子肉先是连在一起的，之后会一粒一粒的分开来，就像果粒橙一样大火煮开后，用小火继续煮，煮的目的是蒸发水分，等煮到粘稠状就可以了然后就放到容器中晾凉之后加入蜂蜜拌匀（250G，温度高的时候不要放蜂蜜，会破坏蜂蜜的营养成分）完全冷却后将柚子茶装入密封容器中放进冰箱冷藏，三四天后就可以吃了，柚子茶一定要用温水冲泡 做法二 食材：中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克 做法： 1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。

2、温水洗去柚子表面盐份。

把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。

泡在淡盐水里4个小时以上，去除苦味。

3、柚子皮切细细的丝，有多细切...

柚子皮的做法

我在特百惠柜台上吃过，问过他们的店员，告诉我说必须用他们家的一个一千多的锅才能做出来，我回家用她教我的方法做了一下，味道是有了，不过有点儿差距，我用的是电压力锅，方法如下：1.柚子皮要除去里面的白瓤，切成细丝2.柚子切成丁3把融化好的冰糖水和处理好的柚子皮及柚子丁放在锅里蒸

柚子皮的用处 和保存方法

柚子又名＂文旦＂，外皮很厚，大多在10~11月采摘。

柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。

其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有＂天然水果罐头＂之称。

其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。

【1】用处：1、柚子皮煮水治小儿肺炎，将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多（和煎中药一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

2、柚子皮煮水治疗冻疮，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。

热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。

待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

3 、泡澡美容，另外绿皮用水煮，将里面的柚油提出，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。

利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。

4、可防虫，将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。

用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

5、可去秽味，把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味。

【2】保存方法：1、柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低。

2、柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的。

3、不要放在袋子里，不要包起来。

请问风干的柚子皮能泡水喝吗？对身体好吗？

一般选用新鲜的柚子皮，取新鲜柚子皮泡水喝，可以运脾健脾，把毒气排除人体。

不过柚子皮水味道有点甘苦，可放点糖或蜂蜜调和。

将柚子皮洗干净切丝，用沸水煮熟之后加少许白糖，混合蜂蜜之后便是清爽可口的蜂蜜柚子茶，对于老年人久咳不愈、支气管炎以及平日积食难消都有很好的缓解。

柚子皮的功效与作用1.柚子皮放在床头，能预防蚊虫叮咬，还能促进睡眠，保证一整晚睡得香甜。

2.把柚子皮放在冰箱里，能去除冰箱里各种腥臭味。

还能防止食物串味。

放置时要切成小块分散开放，效果比较好。

3.把新鲜的柚子皮切成碎块放在房间角落蚊虫较多的地方，可以有效驱赶蚊虫，当柚子皮风干了时再换新的即可。

4.取新鲜的柚子皮擦脸，能补充皮肤水分，长期使用能让皮肤白皙水嫩有光泽。

5.柚子皮还能炒菜。

大体方法是把柚子的表皮削掉，内里白色瓤状物扒掉。

在开水里煮一下，然后用葱姜炒熟即可。

6.把上尖下宽的柚子尽量保留其柚子皮，添上眼睛、眉毛、鼻子、嘴巴可以制作成一个可爱的娃娃头。

这样还能锻炼小朋友的动手能力。

柚子皮为什么会这么厚？

我们在寒冷的冬天，需要穿上厚厚的棉衣来御寒。

厚厚的棉衣不仅可 以挡住寒冷，还可以防止体温散发出去。

柚子大多在10月或者11月才成熟， 那时，天气幵始转凉。

所以，柚子皮这么厚就像我们冬天要穿棉衣的道理 一样，可以保护柚子的果肉不被冻伤。

也正因为有厚厚的柚子皮，柚子的 果肉得到保护，可以在三个月内不会变质，其中的水分也不易流失，也不 受害虫的侵扰。

柚子也是诗人喜欢歌咏的对象。

唐代诗人张彤两句咏柚的名句：“树树 笼烟疑带火，山山照曰似悬金。

”将柚子的颜色描绘得非常美丽，像金子一样， 压弯了树枝。

后来，随着人们对柚子的认识逐渐加深，发现柚子还有很多 药用价值。

例如，柚子皮可以止咳化痰，果肉可以解酒、止咳等。